蒸した紫芋を試食したが、約、４分の１を塩を振りかけて何とか食べた。収穫して間もないので甘さは感じられなかった（収穫して１カ月、経つと糖度が増してくるらしい）が、不味くはなかった。残りは適当に崩してバターで炒めるつもり。なお、この芋はアントシアニンが豊富に含まれ、特に、この芋のアントシアニン色素は熱にも強く、蒸しても焼いてもよい。なお、最近の研究では、目だけでなく、ボケ防止に、もの凄く効くらしいとか？？？
爽やかな秋晴れの続く今日この頃
伊豆の自然豊かな山河に抱かれ、思う存分に楽しんで、終には山河へ還る。