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蒸した紫芋を試食したが、約、4分の1を塩を振りかけて何とか食べた。収穫して間もないので甘さは感じられなかった(収穫して1カ月、経つと糖度が増してくるらしい)が、不味くはなかった。残りは適当に崩してバターで炒めるつもり。なお、この芋はアントシアニンが豊富に含まれ、特に、この芋のアントシアニン色素は熱にも強く、蒸しても焼いてもよい。なお、最近の研究では、目だけでなく、ボケ防止に、もの凄く効くらしいとか???
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伊豆の自然豊かな山河に抱かれ、思う存分に楽しんで、終には山河へ還る。
蒸した紫芋を試食したが、約、4分の1を塩を振りかけて何とか食べた。収穫して間もないので甘さは感じられなかった(収穫して1カ月、経つと糖度が増してくるらしい)が、不味くはなかった。残りは適当に崩してバターで炒めるつもり。なお、この芋はアントシアニンが豊富に含まれ、特に、この芋のアントシアニン色素は熱にも強く、蒸しても焼いてもよい。なお、最近の研究では、目だけでなく、ボケ防止に、もの凄く効くらしいとか???