栗・渋皮煮のラム酒漬け

　昨日、埼玉の友人から頂いた栗を半日かけて渋皮煮（甘露煮）を作り、今日は、修善寺駅横のスーパーでラム酒２００㏄×３本を買ってきて、その内の２本分全部を渋皮煮に加えた。このまま一晩漬ければ香り豊かな翠泉庵オリジナルのマロングラッセが出来上がる。