ジャガイモの収穫開始

IMG_3096-1024x768 ジャガイモの収穫開始
昨夜、灰汁抜きをして、一晩そのまま放置し、今朝、水洗いし、取り敢えず薪小屋の保冷庫(5℃)に保管した。10日のは冷凍保存した。
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メンマ用も同様の処理をした。
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10日に塩漬けしたものに加えた。容器は、日の当たらない場所(屋外)に置いた。毎日、点検しながら、発酵するまでこの場所に置く。
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IMG_3095-1-1024x959 ジャガイモの収穫開始
先日、雨の合間に収穫した中晩生主のネオアース&赤玉ねぎの皮剥きやジャガイモのシャドークインの泥落としをした。(腐敗防止)
IMG_3094-EDIT-1-1024x768 ジャガイモの収穫開始
中晩生の玉ねぎの保存はこのように吊るすのが最適です。但し場所があればね?

ジャガイモ(キタアカリ&メークイーン)の収穫

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棚田中段のジャガイモ畑 : 全て、手掘りです。跡地には丹波黒大豆を育てる(7月上旬に種蒔き)
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左がキタアカリ、右がメークイーン : 病害や虫等の食害は殆ど無かった