ジャガイモの収穫開始

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午前中は昨日、収穫した真竹の筍の処理。午後は、棚田中段のジャガイモの葉が枯れかかって来たので、約、半分を収穫した。残り半分は明日行なう

昨夜、灰汁抜きをして、一晩そのまま放置し、今朝、水洗いし、取り敢えず薪小屋の保冷庫（5℃）に保管した。１０日のは冷凍保存した。
メンマ用も同様の処理をした。
１０日に塩漬けしたものに加えた。容器は、日の当たらない場所（屋外）に置いた。毎日、点検しながら、発酵するまでこの場所に置く。
先日、雨の合間に収穫した中晩生主のネオアース＆赤玉ねぎの皮剥きやジャガイモのシャドークインの泥落としをした。（腐敗防止）
中晩生の玉ねぎの保存はこのように吊るすのが最適です。但し場所があればね？

ジャガイモ（キタアカリ＆メークイーン）の収穫

PM３時半頃から棚田中段のキタアカリとメークイーンの約、半分を収穫した。

棚田中段のジャガイモ畑　：　全て、手掘りです。跡地には丹波黒大豆を育てる（７月上旬に種蒔き）
左がキタアカリ、右がメークイーン　：　病害や虫等の食害は殆ど無かった