大谷さん！１８号２ランHR！凄い！！ 投稿日 2023年6月11日2023年6月12日 梅干し作りを開始 追熟させた梅（５．５㌔）のへたを取り、塩漬（１㌔）けする。粗塩や消毒用のアルコールは去年の残りもの。 2斗樽に5㌔の重しをして漬け、梅酢が上がったら赤紫蘇を加え、重石を半分にして梅雨明け（土用の日）頃まで待ちます 昨年作った梅干しと梅酢は手つかずで残っています。つまり、２年物です。 本日の夕食は玉葱・肉うどん（牛丼？）
追熟させた梅（５．５㌔）のへたを取り、塩漬（１㌔）けする。粗塩や消毒用のアルコールは去年の残りもの。
2斗樽に5㌔の重しをして漬け、梅酢が上がったら赤紫蘇を加え、重石を半分にして梅雨明け（土用の日）頃まで待ちます
昨年作った梅干しと梅酢は手つかずで残っています。つまり、２年物です。
本日の夕食は玉葱・肉うどん（牛丼？）