Black Monday


自家製ベーコン

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塩漬けした豚バラ肉を流水に浸して塩抜きして、冷蔵庫で一晩乾燥し、これから桜チップで燻製する
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電気コンロ(600W)の上で燻製開始
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約1時間で出来上がり

PM3時から、クソ暑かったけど棚田の畑にミニ耕運機を持ち込み、秋じゃが予定地を耕したが、約3分の1を耕したところで、熱中症になりそうだったので、無理せずに引き揚げて、開墾地の畑でゴーヤなどを収穫した。

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ゴーヤは中の種などを取り出して、約5mm幅に切って冷凍保存する
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薪小屋は蒸し暑いのでクーラーの効いた部屋で一服した。