心太(ところてん)作り

約50gの天草に水3ℓ+酢60㏄を加えて約1時間近くに茹でる
煮汁を濾して祖熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やせば出来上がる。
本日の収穫:人参はこれが最後
本日の夕食はゴーヤチャンプルー