心太(ところてん)作り

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約50gの天草に水3ℓ+酢60㏄を加えて約1時間近くに茹でる
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煮汁を濾して祖熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やせば出来上がる。
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本日の収穫:人参はこれが最後
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本日の夕食はゴーヤチャンプルー