今年は、タイミングよく土曜の期間（7月１９日～８月５日）に入った途端に梅雨が明けた。今日は、朝から梅雨明けに相応しい好天気で、早速、梅の土用干しを始めた。これを今日から３日間続ける予定である。今年は全国的に梅が不作で、特に産地の和歌山県が酷かったらしい。我が家も例年の半分以下の収量だったので、少し寂しいけど、昨年の梅干しがまだ沢山残っているので、問題ない。なお、今年は塩の量を１５％に減らしたけど、カビの発生はなく上手い具合に漬かった。また、赤しそを多めに入れたので色の具合も良かったような気がする。
