本日(6月21日)のゴルフコンペ(桂谷会)は、雨のため中止になりました。

暇なので、黒蜜を作りました。昨年、沖縄で買って来た瓶入りの黒糖蜜は、一昨日、東京へ持参しちゃったので、昨日、アピタで買って来たキビ砂糖を煮詰めて作った。

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キビ砂糖600g+水600CC:弱火で30分

※ 黒蜜の作り方

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出来上がり:少し煮詰めすぎたかも?

また、先日、作った心太(ところてん)の材料(天草)を再度、煮詰めて新たに心太を作ることにした、

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先日、作った心太
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先日使用した天草は、1回だけでは勿体ないので、もう1回使うことにした。
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出来上がり?:果たして固まるか?
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先日、作った心太に黄な粉と黒蜜をかけて試食した。最高です
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昼食は冷やし中華そば
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昼寝から目が覚めたら、外は晴れていた
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夕焼け
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梅ジュース完成:梅や氷砂糖を取り除き、液を鍋に移して、沸騰寸前で火を止め、冷めたら瓶に移して完成。皴々梅は捨て、氷砂糖は良く洗って乾燥し、再利用する。
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ラッキョウの甘酢漬け:昨年のものに今年のラッキョウ(湯通し済み)を加えただけ。
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夕食は牛丼:漬物は糠漬け、少し塩が効き過ぎたかも