紅生姜

 大東建託・いい部屋ネットレディスの最終日はスタートが早くAM8時30分に配信開始。すでに最終組は2番ホールに。トップの申ジエは1番バーディーで2位に3打差のー15。始まったばかりだけど、何もなければ、おそらく彼女の優勝でしょう。なお、同組の西郷は、僕と変わらないゴルフでボギー、ダボのー9。駄目だねぇ。

 今日も朝からカンカン照り。夕方までは野良仕事は無理。暇なので、紅生姜つくり等を始めた。

紅生姜つくり

ジャガイモではありません、先日、農協で買ってきた新生姜の残り
2分ほど茹で、塩をまぶして一晩漬ける
容器に匂いが移ると不味いのでビニル袋入れて漬けた。一晩おいて梅干しに使用した赤紫蘇と梅にに漬けて出来上がり

奈良漬け

続いて、先日塩漬けした胡瓜取り出して完全に水気を取ってから、前回同様に酒粕漬けにする
右側が前回漬けたもの、左が今回漬けたももの

紫蘇は大葉(青紫蘇)だけでなく赤紫蘇も植えていますよ。

暑さで萎れていたのでたっぷり水やりした。なお、梅干しは終わったので秋どり胡瓜や茄子、更には秋ミョウガで柴漬けに使うつもり
茄子苗は直接、日に当てないように日陰で養生
これは15㎝ほどある

 さて、今日は長男の命日。 「代はらむと 祈る命は 惜しからで さても別れむ ことぞ悲しき」(赤染衛門